La ricetta Torta di albumi al limone e mandorle è un classico della pasticceria italiana che combina sapori freschi e delicati. Originaria del sud Italia, questa torta è solitamente gustata durante le riunioni familiari o come dessert estivo. Il limone e le mandorle donano un tocco di freschezza e croccantezza a questo delizioso piatto.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, sbattere gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma densa.
- In un contenitore a parte, mescolare la farina, il lievito per dolci e le mandorle tritate.
- Aggiungere gradualmente la farina, il lievito e le mandorle agli albumi, mescolando delicatamente.
- Aggiungere il succo di limone, l’olio di semi e un pizzico di sale; mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per circa 30-40 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
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