La ricetta Torta di albicocche è un dolce estivo che richiama i sapori freschi e dolci dell’estate. Questo piatto ha origini antiche e si caratterizza per i suoi sapori tipici di albicocche, zucchero e vaniglia, solitamente gustato in occasione di feste o ricorrenze estive.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia imburrata e infarinata.
- Lava le albicocche, tagliale a metà e privale del nocciolo.
- In una ciotola, mescola burro e zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova, gli albumi, il tuorlo d’uovo e il brandy, mescolando bene.
- Unisci la farina setacciata con il lievito e il sale, continuando a mescolare.
- Aggiungi le albicocche e la vaniglia, mescolando delicatamente.
- Versa il composto nella teglia preparata e inforna per circa 40 minuti.
- Togli dalla teglia e cospargi con zucchero a velo.
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