Torta di Albicocche
La ricetta Torta di Albicocche è un classico piatto siciliano che si caratterizza per il sapore intenso delle albicocche e il profumo dolce della cannella. È un piatto tradizionale che si accompagna spesso a feste e ricorrenze importanti. La ricetta è un’ottima scelta per chi ama i dessert giusti, unici e irresistibili.
Per preparare la Torta di Albicocche, inizia accumulando gli ingredienti nella ciotola di miscelazione. Sii pronta a lavorare velocemente affinché le albicocche rimangano intatte.
- Versa i 250g di albicocche sbucciate e ammollate in una ciotola. Aggiungi 1 cucchiaino di zucchero di canna e lascia insieme fino a quando il composto è succoso e le albicocche hanno rilasciato il loro succo. Dopo ciò, sistema le albicocche sul fondo di un contenitore e continua.
- In un’altra ciotola, mescola 375g di farina 00, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1/2 cucchiaino di lievito, 1/4 di cucchiaino di cannella e 1 pizzicotto di sale. Aggiungi 4 uova, 2 tuorli d’uovo, 250g di latte e 2 cucchiai di rum. Mescola con una spatola affinché il composto sia liscio e omogeneo.
- Aggiungi le albicocche ammollate al composto e mescola bene.
- Versa in un contenitore da forno e infarina i bordi. Inforna in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti. Controlla dopo 30 minuti perché potrebbe essere pronto prima.
<li Una volta pronta, aggomitolati tra capo e coda il tuo piatto per servirlo.
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