La Torta della nonna, con frolla di albumi è un dolce tradizionale che richiama i ricordi di infanzia. Originaria del nord Italia, questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e rappresenta un punto di riferimento per le famiglie che amano riunirsi attorno al tavolo. Con la sua frolla croccante e il sapore intenso di limone, la Torta della nonna è il piatto perfetto per le occasioni speciali e le festività.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Mescola 300 g di farina 00 con 100 g di farina, 100 g di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale.
- Aggiungi 100 g di burro fuso e mescola fino a quando non si forma un composto omogeneo.
- Incorpora 2 uova e 1 albume montato a neve.
- Versa il composto in una teglia imburrata e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Prepara la frolla mescolando 2 albumi con 100 g di zucchero a velo e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.
- Versa la frolla sulla torta appena sfornata e decora con pinoli e scorza di limone.
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