Torta della nonna alle mandorle

La ricetta Torta della nonna alle mandorle.
È un classico piatto italiano che unisce la tradizione con il gusto, rappresentato dal tipico impasto di farina, fecola di patate e mandorle. Leggendario per il sapore unico e dettato anche dallo zucchero a velo, è il fulcro delle riunioni familiari, delle feste natalizie e dei dolci antichi.

• Prepara una tartina o un cerchio da forno e coprilo con la pasta frolla.
• Trita 120 g di mandorle e unisci all’impasto con 90 g di zucchero.
• Metti in uno sbattitore il latte magro, 1 limone sbucciato e 1 ciuffo d’olio. Zucchera e sbatti.
• Aggiungi 1 cucchiaio di vanillina, spolvera 1 cucchiaino di fecola e sbatti.
• Scalda in un tegame a fuoco basso 100 g di olio e aggiungi succo di limone.
• Aggiungi la frittura a velo fino a ottenere una consistenza omogenea (se necessario).
• Zucchera a velo per spolverarlo verso la fine del cocomero.
• Infine copri il cocomero o la tartina con una schiuma per coccolare.
• Infine lascia il piatto intiepidire prima di servirlo.

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