L’originale torta della nonna, dal sapore delicatamente burro e dolce, viene spesso servita per la colazione o merenda.
Questa versione al cioccolato aggiunge un tocco fondente ed intenso, rendendola perfetta per un dolce fine pasto o per una occasione speciale.
Per preparala, inizia scaldando il forno a 180°C. Imburrate e infarinate una tortiera di circa 22 cm di diametro. In una pentola, sciogliete il burro con il latte e zuccherate la base con lo zucchero a velo.
unite farina, amido di mais, cacao amaro e un pizzico di sale.
Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto liscio. In una ciotola separata, sbattete il bianco d’uovo a neve.
Aggiungete i tuorli d’uovo uno ad uno agli albumi, incorporandoli delicatamente.
Versate il composto nei tuorli e incorporate con una spatola delicata. Cospargete i pinoli sulla base della torta e livellate con una spatola.
Infornate per circa 30-35 minuti, o finché la torta non sarà dorata e leggermente umida al centro.
Fate raffreddare completamente la torta prima di decorarl con la crema al cioccolato.
Ecco alcuni consigli:
- Per una consistenza più croccante, potete utilizzare pane grattugiato in sostituto di parte dei pinoli.
- La crema al cioccolato può essere preparata in casa o acquistata già pronta.
- Per un tocco più goloso, decorate la torta con scaglie di cioccolato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
