Torta della nonna

La ricetta TORTA DELLA NONNA appartiene alla tradizione culinaria delle nostre nonne, giunta fino a noi grazie ai segreti e alle storie tramandate di generazione in generazione. Questo delizioso piatto è ideale per essere gustato durante le ricorrenze familiari o per una dolce colazione settimanale, grazie ai sapori tipici delicati e riconoscibili. L’armonia tra il gusto amaro e il dolce ne fa un classico della tradizione italiana.

• Crudi le mandorle e i pinoli in un robot da cucina fino a ottenere una miscela omogenea.

<li meselate 250gr di farina e 150gr di amido di mais con 100gr di zucchero.

• In una ciotola, monta 6 albumi con 120gr di zucchero fino al dolce meringa.
• Mette in una pentola 200gr di latte intero e porta a ebollizione aggiungere 50 gr di estratto di vaniglia e 3 tuorli d’uovo.
• In un’altra ciotola, sbatta 4 uova e aggiungere 100gr di panna fredda.
• Unisci la pasta frolla con il burro fuso, le mandorle, i pinoli, il limone e 250gr di farina.
• Montare gli albumi e aggiungergli 50 g di zucchero.
• Aggiungere i tuorli al composto latte, fino alla consistenza di crema.
• Disposite in una tortiera la frolla e fate cuocere i tuorli.
• Questa opera è finita.

Torna a utilizzare questo ricetto nel tuo forno quando vuoi qualcosa di dolce ma lontano sia dalla scena alimentare vigente che dalle ricette spicce.

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