La ricetta Torta della nonna è una vera delizia!!! Un classico e intramontabile dolce, così friabile e cremoso al tempo stesso!
Questa ricetta Torta della nonna è un vero e proprio piatto da festa, ideale per occasioni speciali o semplicemente per una merenda golosa.
Per preparare questa Torta della nonna, inizia con la preparazione della frolla:
- Metti nel mixer la farina, lo zucchero a velo e il burro e aziona per 15 secondi.
- Aggiungi i tuorli e i semi della bacca di vaniglia e aziona il mixer per altri 20 secondi.
- Metti l’impasto sul piano di lavoro e finisci di lavorare a mano, poi dividi in due e fai due panetti lisci.
- Avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo prepara la crema:
- In una piccola pentola mescola i tuorli e lo zucchero, aggiungi l’amido di mais e infine il latte caldo.
- Mescola bene per sciogliere gli eventuali grumi, poi aggiungi la vaniglia.
- Metti la pentola sul fuoco a fiamma bassa e falla scaldare, mescolando sempre.
Per completare la Torta della nonna:
- Riprendi un panetto di frolla dal frigo e stendilo, poi metti in una tortiera foderata di carta da forno.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 13 minuti, poi sforna e versa al suo interno la crema.
- Livella bene, fai un bello strato lasciando mezzo centimetro di bordo.
- Prendi il secondo panetto di frolla dal frigo e stendilo fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro.
- Usa questa seconda sfoglia per ricoprire la torta, elimina i bordi in eccesso e sigilla la pasta con i rebbi di una forchetta lungo tutto il perimetro.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
