La ricetta Torta “delizia soffice” al cioccolato si esprime in una combinazione di dolcezza morbida e intenso cioccolato, perfetta da gustare a colazione o come dessert. Realizzata con cioccolato fondente fuso, cacao in polvere e vaniglia, questa torta unisce la tradizione alla creatività, rivisitando una ricetta di famiglia con un tocco goloso. La sua consistenza morbida e l’aroma avvolgente la rendono un piatto versatile, ottimo da spolverare con zuccherini o da servire con crema al cioccolato.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria finché non sarà liscio e lucido.
- Montare a neve ferma gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale per stabilizzarli.
- In una planetaria, mescolare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una massa chiara e spumosa.
- Unire il cacao in polvere, alternando farina e lievito al latte, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Incorporare lentamente il cioccolato sciolto, quindi aggiungere i semi di vaniglia per intensificare il profumo.
- Foldare gli albumi montati al composto principale con movimenti decisi dal basso verso l’alto per mantenere l’aria.
- Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella, versare il composto e cuocere in forno statico a 180°C per 40 minuti.
- Eseguire la prova dello stecchino prima di estrarre la torta e lasciarla raffreddare completamente.
- Spennellare con gelatina alimentare per un effetto lucido e decorare con zuccherini o altri elementi a scelta.
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