La ricetta TORTA DELIZIA AL CAFFE’ è un dolce raffinatissimo che combina la delicatezza delle noci con il gusto intenso del caffè. È un momento di dolcezza da assaporare in qualsiasi giorno della settimana e a qualunque ora. La sua versione senza glutine è stata modificata per renderla accessibile anche a chi ha intolleranze alimentari.
Questa ricetta è caratterizzata dal sapore intenso del caffè, abbinato alla delicatezza delle noci e alla cremosità della crema pasticcera. È un piatto da gustare in tranquillità, magari durante un fine settimana o in occasione di una festa.
- Sbattere il burro con lo zucchero e la vanillina.
- Unire le uova, la farina setacciata, il lievito e le noci tritate.
- Aggiungere il caffè e impastare il tutto.
- Distribuire il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 180°C per 40 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta nella teglia, quindi sformatela.
- Preparare la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, versando la farina setacciata e aggiungendo a filo il latte, poi aromatizzando con la vanillina.
- Fare addensare la crema sul fuoco e lasciarla raffreddare completamente.
- Tagliare la torta a metà, bagnare con una bagna di latte e acqua e farcire con la crema pasticcera.
- Sovrapporre l’altra metà della torta bagnata a sua volta.
- Fare sciogliere la confettura di albicocche in un pentolino e spennellare i bordi della torta.
- Rifinire con granella di noci.
- Preparare la crema al caffè unendo il caffè freddo alla crema e incorporate la panna montata mescolando delicatamente.
- Spalmare la crema sulla torta e creare dei ciuffetti con una sac a poche.
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