La ricetta Torta del buongiorno è un classico della tradizione italiana, originaria delle regioni del sud, dove la passione per la ricchezza cromatica e il profumo dei dolci è leggenda. Questa torta rappresentava il finale di un’abbondante colazione, il “buongiorno” del titolo, una sorta di festa per le buone energie del mattino. Il profumo intenso di arancia e cioccolato la rendono unica e godibile.
Preparare la ricetta è un vero piacere. Inizia con l’impasto, composto da farina, lievito, sale e olio di semi. Aggiungi il succo d’arancia e mescola fino a quando il composto non diventa omogeneo. Fuori il mix per far lievitare per un’oretta. Intanto, prepara la glassa con lo yogurt, zucchero e olio. In un’altra parte, sciogli il cioccolato e la granella di zucchero nel microonde.
- Fuori il mix e aggiungi le noci tritate.
- Aggiungi il cioccolato fuso e mescola sino a quando il composto è omogeneo.
- Versa l’impasto in una teglia e copre con un foglio di carta.
- Lascia lievitare per un’altra ora.
- Cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare poi copri con la glassa.
- Infine, aggiungi la copertura di cioccolato.
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