La ricetta Torta de Puina della tradizione culinaria veronese è un dolce tipico della tradizione culinaria veronese, facile da preparare ed estremamente gustoso. La Torta de Puina è un piatto che rappresenta la tradizione culinaria veronese, caratterizzato da sapori delicati e freschi. Viene solitamente gustata accompagnata da un buon vino Recioto, ideale per apprezzare appieno la sua cremosità e delicatazza.
- In una ciotola, amalgamate la ricotta con lo zucchero,poi unite i tuorli delle uova e mescolate fino ad ottenere un impasto cremoso e uniforme.
- Montate gli albumi a neve e aggiungeteli gradualmente all’impasto di ricotta, mescolando poco per volta in modo che non si formino grumi.
- Aggiungete la scorza grattuggiata di un limone all’impasto e mescolate bene.
- Imburrare e cospargete di pangrattato una tortiera di circa 22cm di diametro, riempitela con l’impasto e livellatelo.
- Cuocete la torta in forno preriscaldato a circa 170° per 40 minuti.
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