La ricetta Torta cuore soffice cocco e ricotta
Questa deliziosa torta è un’esperienza gustativa unica, con il cocco che dona un sapore unico e la ricotta che la rende un dolce molto leggero. La texture è soffice e morbida, rendendola ideale per essere condivisa con amici e familiari.
Ingredienti:
* 100 gr di farina di cocco
* 50 gr di olio di riso
* 1 bustina di lievito per dolci
* Ricotta
* Uova
* Zucchero a velo
Preparazione:
- Sbattete le uova e lo zucchero con uno sbattitore o in una planetaria finché l’impasto non diventa spumoso e chiaro.
- Accendete il forno a 170°.
- Aggiungete all’impasto la ricotta ammorbidita con l’olio a filo continuando a sbattere.
- Setacciate le farine e il lievito, poi amalgamatele poco alla volta nell’impasto.
- Versate il composto in uno stampo a forma di cuore o comunque di circa 22 cm precedentemente imburrato e livellate bene il tutto.
- Infornate e fate cuocere per 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
- Quando sarà cotto, estraete il cuore di cocco e ricotta dal forno e fatelo raffreddare.
- Spolverate con zucchero a velo.
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