- Pesca 250g di farina 00 e un pizzico di sale, mescolalo in una ciotola grande con 1 bustina di lievito per dolci.
- Taglia 200g di burro freddo e una volta amalgamato aggiungi 2uova e 200g di zucchero.
- Unisci 3pampanellate di latte, mescola, sfuma il composto aggiungendo i restanti 100g di latte.
- A questo punto è il momento di aggiungere gli altri ingredienti: 3uova, 150g di zucchero, 180g di ricotta, aromatizzato con 1/2 limone grattugiato.
- In un altro cerchio leggermente grande, metti 150g di lamponi spolverati con zucchero a velo, e inserisci nella torta, arrotolala, lega al centro con della stagnola.
- In una teglia con carta da forno, immergi la torta nella cottura adagio.
- Sforna e lascia raffreddare il tuo Dolce.
La preparazione della Torta cuore di ricotta è completa. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.