Torta cuore di ricotta

Per realizzare la ricetta Torta cuore di ricotta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Torta cuore di ricotta

Ingredienti per Torta cuore di ricotta

burrofarina 00lamponilattelievito per dolcilimoniricottasaleuovazuccherozucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Torta cuore di ricotta

La ricetta Torta cuore di ricotta è un piatto legato alla tradizione italiana, in particolare nel meridione. Al centro della torta, si trova una generosa porzione di ricotta, pasticciata con zucchero e uova, che si sbriciola tra i denti al primo morso. I sapori tipici sono quelli della ricotta, in sinergia con il dolce lembo glassato della torta, che si sfalda al tocco. Questo piatto è tipico di occasioni speciali o semplicemente per una colazione o merenda, merita attenzione e cura nella preparazione.

  • Pesca 250g di farina 00 e un pizzico di sale, mescolalo in una ciotola grande con 1 bustina di lievito per dolci.
  • Taglia 200g di burro freddo e una volta amalgamato aggiungi 2uova e 200g di zucchero.
  • Unisci 3pampanellate di latte, mescola, sfuma il composto aggiungendo i restanti 100g di latte.
  • A questo punto è il momento di aggiungere gli altri ingredienti: 3uova, 150g di zucchero, 180g di ricotta, aromatizzato con 1/2 limone grattugiato.
  • In un altro cerchio leggermente grande, metti 150g di lamponi spolverati con zucchero a velo, e inserisci nella torta, arrotolala, lega al centro con della stagnola.
  • In una teglia con carta da forno, immergi la torta nella cottura adagio.
  • Sforna e lascia raffreddare il tuo Dolce.

La preparazione della Torta cuore di ricotta è completa. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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