La ricetta Torta cuore di panna e fragole
Torta cuore di panna e fragole è un piatto classico della tradizione italiana, originato nel nord del Paese. Questo dolce, caratterizzato da un goloso cuore di panna montata e fragole mature, viene spesso servito come dessert finale in occasione di feste e celebrazioni. Il suo sapore delicato e la sua presentation elegante la rendono un must-have per ogni occasione speciale.
Preparazione
- Inizia miscelando 100 g di farina 00, 50 g di fecola e 1 cucchiaio di zucchero in una ciotola. Aggiungi 1 uovo e 1 cucchiaio di limonevanilina e miscela fino ad ottenere un amalgama omogenea.
- Aggiungi 1/2 tazza di mascarpone e 1 cucchiaio di crema di fragole e mixa bene.
- Ferma un cucchiaio di panna da montare con 1 cucchiaio di zucchero e montala a crema. Incorpora delicatamente la panna montata nella miscela precedente.
- Stendere la pasta elastica di pan di spagna su un piano di lavoro e coprire con la farcitura preparata. Deponi dentro il liquido e fragoline e formerai un cuore sulla superficie.
- Monta un’altra palla di panna da montare con 1 cucchiaio di zucchero e utilizzala a coprire il cuore di fragole.
- Potrai sormontare la torta con una guarnizione di fragoline e decorarla con zucchero a vista.
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