La ricetta Torta cuore al cocco con pere e mandorle è un dolce casereccio che evoca immagini di autunno e di cozy atmosfere. Le pere dolci e succose si fondono con la croccantezza delle mandorle e il sapore delicato del cocco creando un connubio di sapori autunnali. Ideale da gustare accompagnato da una tazza di tè caldo durante una giornata fresca.
Lava e taglia a dadini le pere. In una ciotola, unisci la farina di cocco, la fecola di patate e il lievito in polvere. In un’altra ciotola, mescola l’olio di semi con lo zucchero di canna e lo yogurt.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi ai liquidi, mescolando con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Distribuisci il composto in una teglia foderata con carta da forno.
- Aggiungi i dadini di pera sulla superficie della torta e cospargi con le mandorle tritate.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare la torta prima di gustarla.
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