La ricetta Torta crumble con confettura
La storia di questo piatto risale all’epoca vittoriana, quando i pasticceri britannici iniziarono a creare delle torte dolci coperte di fruita e zucchero. Il Torta crumble con confettura è un classico dell’epoca, con i suoi sapori intensi e la sua texture croccante. Solitamente viene gustato come dessert finale, dopo un pranzo o una cena formale.
Preparazione
- Preheat il forno a 180°C. Sminuzzate 200g di mandorle e 100g di nocciole e fateli tostare nel forno per 5-7 minuti.
- In una grande ciotola, lavorate 250g di burro morbido con 200g di zucchero e 2 uova. Aggiungete 100g di scorza di limone grattugiata e 10g di lievito in polvere.
- Fate entrare 250g di farina 00 setacciata con 1 cucchiaio di olio di semi e mescolate bene.
- Aggiungete 200g di confettura di frutti di bosco scelta e mescolate bene.
- Formate una sfoglia addensando la pasta e fate la stessa cosa con la torta. Ponete la torta sul piano di cottura e copertearla con il topping di burro e nocciole. Fate cuore la torta con la zucchero di canna.
- Infornate la torta per 45-50 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata.
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