La ricetta Torta Croccante alle Pere e Grano Saraceno è una raffinata interpretazione del dolce autunnale. Questo piatto mette in risalto le pere, rendendone il sapore morbido e dolce ancora più apprezzabile con l’aggiunta del grano saraceno, che conferisce una croccanza unica. È perfetto da servire come dessert durante un pranzo di famiglia o come dolce nella pausa pomeridiana con una tazza di tè bollente.
La ricetta necessita di una preparazione accurata e amorevole, ma il risultato finale ne vale sicuramente la pena. Ecco come procedere:
- Affetta le pere pulite in fette sottili e mettile da parte.
- Sciogli il burro e il margarina a fuoco basso in una casseruola. Lascia raffreddare l’informazione per qualche attimo.
- Mischia la farina 00, la farina di grano saraceno, il lievito per dolci e la vanillina in una grande ciotola. Unisci i cruscchi di grano saraceno.
- In un’altra ciotola, spegni gli uova con lo zucchero, poi unisci anche la marmellata di mirtilli e il profumo di vaniglia.
- Misti la miscela fredda di burro e margarina con la ciotola di ingredienti secchi.
- Aggiungi il composto liquido ai ingredienti secchi e mescola sino a ottenere una pasta omogenea.
- Unisci le fette di pera in cima e distribuisci la pasta negli spazi tra le fette.
- Svieni la torta in un forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o sino a che un cucchiaio puntato al centro della torta viene fuori secco.
- Una volta cotta, falci la torta Croccante alle Pere e Grano Saraceno in pezzi e servila tiepida o fredda.
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