La ricetta Torta cremosa alla ricotta e fragole è un classico della cucina italiana estiva, ideale per le ricorrenze ed i pranzi di gruppo. Questo piatto si distingue per la sua cremosità e per l’armonia dei sapori che si incontrano: dalla morbidezza della ricotta al profondo profumo della vaniglia, passando per la dolcezza delle fragole fresche. La Torta cremosa alla ricotta e fragole è un dessert che rispecchia l’atmosfera di allegria e rilassatezza di una giornata estiva.
- Ingredientizzare separando i tuorli dagli albumi degli uova, il latte, il mix di zucchero e vaniglia e il composto di ricotta.
- Mettere a bagno la gelatina in latte per 5 minuti, poi scaldare fino a che risulta amalgamata con l’acqua.
- Mettere in abbrustolito 4 fette di cioccolato nel forno per circa sette minuti sui lato corto per fare la ganache.
- Inglobare con una frusta gli albumi per sbatterli insieme, poi aggiungere lo zucchero e la farina 00. Aggiungere le uova sbattute un po’ alla volta aggiungendo la farina, la ricotta e la gelatina in latte
- Addivare il mix di gelatina, zucchero e, vaniglia e ricotta
- Infine la caramelle del ghiaccio la sbattono tutti gli ingredienti adatti alla cottura e dopo aver cotta la sbatter un po’ di panna per darle come strato finale, e lascia poi mangiare
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
