La torta Cremosa al Cioccolato e Ricotta è un piatto italiano tradizionale che risale alla scorsa generazione. Nasce dalla combinazione dei sapori dolci del cioccolato e della ricotta, dei frutti di bosco e dei frulli di patate, che creano un’armonia gustativa unica. Solitamente viene gustata in occasione di feste e ricorrenze familiari, ma può essere anche preparata per occasioni più intime o come merenda per i bambini.
Preparazione
• Misura 250g di amido di mais e 100g di farina 00 e li setaccia in un contenitore.
• In un’altra ciotola, monta 4 uova con 100g di zucchero e aggiungi 20g di frutta secca grattugiata.
• In una piccola casseruola, scalda 100g di cioccolato a 45°C.
• Combina il liquore con 150g di ricotta e 1 tuorlo d’uovo e mescola bene.
• Aggiungi 100g di fecola di patate e 10g di gocce di cioccolato bruciate al mix e mescola fino a quando non si ottiene un composto liscio.
• Aggiungi il composto di cioccolato al mix principale e mescola bene.
• Versa il composto nella ciotola con le uova e mescola delicatamente.
• Aggiungi lo scaldata al cioccolato e mescola bene.
• Versa il composto nella ciotola precedentemente preparata e livella la superficie.
• Inforna la torta a 180°C per 40 minuti.
• Lascia la torta raffreddare prima di tagliarla e servirla.
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