La ricetta Torta crema di ricotta è un dolce delizioso e cremoso, senza cottura in forno, che si prepara facilmente in una semplice pentola. Questa torta ha una certa parentela con la cheesecake, ma con la differenza che viene cotta senza utilizzo del forno.
Il sapore caratteristico di questa torta è dato dalla combinazione di ricotta, cioccolato e biscotti, che si uniscono per creare un piatto cremoso e indulgente. Solitamente, viene gustata come dessert speciale, adorno di glassa di cioccolato e spolverata di noccioline o granella di pistacchi.
Per preparare la Torta crema di ricotta, segui questi passaggi:
- In una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero, mescolando a fiamma media.
- Aggiungere la ricotta, le uova sbattute e mescolare energicamente.
- In un’altra ciotola, mescolare il latte con l’amido fino a sciogliere, poi aggiungerlo alla ricotta.
- Tritare i biscotti e mescolare con la ricotta.
- Assemblare la torta versando metà dei biscotti tritati, metà della ricotta densa, uno strato di cioccolato fuso, biscotti sbriciolati e spolverata di nocciole o pistacchi.
- Porre in frigorifero per almeno 6 ore, sformare e servire.
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