La ricetta Torta cotta al vapore è un’interessante variante delle tradizionali torte cotte al forno. Questo piatto ha origine in cucine che cercano di offrire sapori ricchi e cremosi senza l’uso del forno. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli del cacao e dello zucchero, che si combinano per creare un sapore dolce e intenso. Solitamente gustato come dessert, la Torta cotta al vapore è perfetta per essere servita in occasioni speciali o come trattamento dopo una cena leggera.
- Mischia in una ciotola gli albumi, lo zucchero e il sale fino a ottenere una miscela omogenea e spumosa.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per assicurarti che si integrino perfettamente.
- In un’altra ciotola, combina la farina e la farina 00 con il cacao e il cacao amaro, aggiungendo il lievito per aiutare la lievitazione.
- Versa lentamente la miscela di farine e cacao nella ciotola con le uova, mescolando costantemente per evitare grumi.
- Aggiungi l’olio di semi e il yogurth, continuando a mescolare fino a quando l’impasto non sarà liscio e uniforme.
- Versa l’impasto in una teglia adatta per la cottura al vapore e copri con un coperchio.
- Mettila a cuocere in un bollitore a vapore per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta non sarà cotta e si staccherà facilmente dalla teglia.
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