La ricetta Torta cookies è una versione maxi e personalizzata dei classici biscotti fatti in casa. Rende il piatto croccante e morbido al tempo stesso, grazie alla combinazione di burro cremoso, zucchero semolato e vaniglia. La presenza di nocciole o mandorle aggiunge un tocco speziato e croccante, mentre il ripieno di crema al cioccolato o Nutella si scioglie in bocca. Ideale per chiama amanti dei dolci fatti in casa, è perfetta tiepida o il giorno dopo, servita a colazione o come dessert goloso.
- Mescolare zucchero semolato e zucchero di canna con burro morbido in un mixer fino a ottenere un composto sbricioloso.
- Unire l’uovo e l’estratto di vaniglia per aggiungere morbidezza e profumo.
- Aggiungere farina 00, lievito per dolci, bicarbonato e un pizzico di sale, mescolando a velocità moderata per due o tre minuti.
- Inserire gocce di cioccolato e nocciole tritate o mandorle, amalgamando con un cucchiaio di legno.
- Distribuire metà del composto in uno stampo imburrato da 24 cm, premendo bene per formare la base.
- Aggiungere cucchiaiate di crema al cioccolato o Nutella e ricoprire con il resto del composto.
- Cuocere a 180°C per 25-30 minuti finché la superficie non si colora dorata.
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