La ricetta Torta coniglio è il dolce ideale per Pasqua: una torta al cioccolato intenso cotta in uno stampo a forma di uovo, ornata da un coniglietto di pasta di zucchero decorato con minuzia. Combina il sapore caldo del cioccolato con la leggerezza della glassa e i dettagli colorati che ne ricreano il personaggio. Solitamente presentata come dessert festoso, rimane a lungo sulla tavola grazie alle sue forme accattivanti, diventando il centro di attenzione dei bambini.
- Preparate una torta al cioccolato seguendo una ricetta base, cucendola in uno stampo per uova di Pasqua in silicone. Lasciatela raffreddare completamente.
- Modellate il corpo del coniglio stendendo pasta di zucchero bianca, creando una pallottola per la testa e incidendo le zampe con utensili da pasticceria. Colorate con tinte alimentari piccoli pezzi di pasta di zucchero in verde, rosso, nero e giallo.
- Decorate gli occhi con palline bianche e nere, incidele il naso con una punta triangolare di pasta rosa e ricostruite le orecchie applicando strati sovrapposti di pasta di zucchero in bianco e rosa, una leggermente piegata in avanti per creare dinamicità.
- Assemblate il coniglio fissandolo con colla alimentare sulla torta già cotta. Realizzate il vassoio decorativo ricoprendo un supporto di cartone con pasta di zucchero verde stesa e incisa a “prato”, decorandolo con fiori e una carota modellata ad arte. Arricchite il bordo con un nastro di raso o strisce di pasta stesa.
- Posizionate il coniglio al centro del vassoio, fissandolo con stuzzicadenti o colla per fissare gli elementi decorativi in posizione naturale.
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