La ricetta Torta con yogurt e fragole senza farina è un dolce leggero e irresistibile, perfetto per chi cerca un dessert senza glutine ma allo stesso tempo gustoso e fresco.
Tipicamente servita a temperatura ambiente, questa torta esalta la dolcezza delle fragole con l’acidità del limone e il tocco cremoso dello yogurt.
La consistenza morbida e spaziosa, garantita dall’uso di fecola e fecola di patate al posto della farina, la rende perfetta per ogni occasione, dalla colazione all’aperitivo.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Imburrare e infarinare una tortiera di 22 cm di diametro.
- Lavare e tagliare le fragole.
- In una ciotola, amalgamate lo zucchero a velo con le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l’olio di semi di mais, mescolando delicatamente.
- Versare la farina e la fecola in una ciotola a parte e setacciarla insieme ai lieviti, quindi incorporarla al composto umido.
- Mescolare con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Incorporare le fragole tagliate e la scorza di limone grattugiata.
- Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie.
- Cuocere per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di decorare con zucchero a velo.
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