La ricetta Torta con yogurt e albicocche è una vera delizia, soffice e umida che si mantiene fresca per giorni. Il gusto è caratterizzato dalle note dolci del yogurt e della farina, uniti al dolce succo delle albicocche. È un piatto semplice e facile da realizzare, perfetto per special occasioni o come delizioso dessert quotidiano.
Per preparare questa delizia, seguirai questi passaggi:
- Prepara lo stampo: se si usa lo stampo in silicone, non è necessario lubrificarlo, altrimenti imburrarlo e infarinarlo bene.
- Lava le albicocche e tagliale a pezzetti, tenendole da parte.
- Dividi le uova, mettendo i tuorli in una terrina e gli albumi in un’altra.
- Aggiungi lo zucchero ai tuorli e lavora con una frusta, poi aggiungi l’olio, lo yogurt, il succo di limone e mescola bene.
- Aggiungi a più riprese la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando bene.
- Montati a neve gli albumi e addizionali, mescolando con movimenti dall’alto verso il basso.
- Aggiungi i pezzetti di albicocca e versa il composto nella tortiera.
- Cooka in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti, poi sforna e metti la marmellata sopra.
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