La ricetta TORTA con RICOTTA e CIOCCOLATO senza farina è un classico dessert italiano, originario del Sud Italia. Questo piatto è noto per la sua consistenza morbida e i sapori ricchi e intensi di cioccolato e ricotta. Viene solitamente gustato come dessert o snack dolce, sia a casa che in pasticceria.
La preparazione inizia con la raccolta degli ingredienti: fecola, fecola di patate, gocce di cioccolato, ricotta, rum, uova, zucchero.
- Inizia separando i tuorli dalle chiare delle uova e mettendo da parte le chiare.
- In un grande contenitore, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta al composto di tuorli e zucchero, e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un altro contenitore, monta le chiare d’uovo a neve.
- Aggiungi la fecola e la fecola di patate al composto di ricotta, mescolando delicatamente.
- Incorpora le chiare d’uovo montate nel composto, mescolando delicatamente per non smontarle.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e un po’ di rum (opzionale) al composto e mescola.
- Versa il composto in una teglia per torte e inforna a temperatura media per circa 30-40 minuti.
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