La ricetta Torta con patate, Piave DOP e erbe aromatiche è un piatto tipico delle valli dolomitiche, dove la genuinità dei prodotti locali si sposa con la creatività culinaria. Questo piatto unisce i sapori decisi della patata e del formaggio Piave DOP con la freschezza delle erbe aromatiche, creando un’armonia di gusti unica e originale. Solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne o pesce.
- Iniziate sbucciando e tagliando le patate a cubetti, lessandole in acqua salata fino a quando saranno morbide.
- In un’altra pentola, fate sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungete le erbe aromatiche (erba cipollina, prezzemolo, rosmarino, salvia e timo) lasciandole soffriggere per alcuni minuti.
- In una ciotola, lavorate il latte con i tuorli d’uovo e aggiungete il sale e il pepe nero.
- Una volta lessate le patate, schiacciatele con una forchetta e aggiungetele al composto di latte e uova.
- Unite il tutto al composto di burro e erbe aromatiche e mescolate bene.
- Versate il composto in una teglia imburrata e infornate a 180°C per circa 30 minuti.
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