La ricetta Torta con mele e mascarpone è un classico della pasticceria italiana, perfetto per esempio merenda pomeridiana o dessert dopo un pranzo ricco.
La sua morbidezza si unisce alla dolcezza candita delle mele, creando un piacevole contrasto con la freschezza del mascarpone.
La sua morbidezza si unisce alla dolcezza candita delle mele, creando un piacevole contrasto con la freschezza del mascarpone.
- Incorpora i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro a pezzetti e continua a mescolare.
- Setacciare le farine insieme al lievito per dolci e aggiungerle gradualmente al composto, mescolando delicatamente.
- Incorpora il succo di limone e la scorza grattugiata di un limone.
- Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.
- Unisci gli albumi montati al composto principale con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Sbuccia e taglia le mele a fette sottili.
- Disponi le mele sulla base della torta stesa in una teglia.
- Distribuisci il mascarpone decorato con noci spezzettate sulla base di mele.
- Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Versa un velo di zucchero a velo sulla torta al momento di servire.
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