La ricetta Torta con marmellata di limoni è un classico della pasticceria italiana che unisce il gusto dolce e acidulo della marmellata di limoni con la morbidezza di una torta soffice. Originaria delle regioni del Sud Italia, questa piatto è solitamente gustato durante la colazione o come dessert dopo i pasti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi e il latte, continuando a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Setacciare la farina 00 e il lievito in polvere, aggiungerli al composto e mescolare delicatamente.
- Aggiungere le mandorle tritate e la scorza grattugiata dei limoni, mescolando fino ad ottenere un composto uniforme.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e soda.
- Lasciare raffreddare la torta, poi tagliarla orizzontalmente e spalmare la marmellata di limoni sulla base.
- Riposizionare la parte superiore della torta e spolverare con zucchero a velo.
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