La ricetta Torta con marmellata di limoni è un classico dolce dei paesi mediterranei, dove il gusto secco e fresco dei limoni si unisce al morbido e cremoso della torta. Questo piatto è tipicamente servito come dessert o come merenda, e la sua espressione è quindi molto apprezzata in occasioni speciali o semplicemente come gesto di cortesia.
- Prendi 250g di burro ammorbidito e mescolalo con 200g di zucchero; aggiungi 4 uova sbatute e mescola bene
- Errorare 250g di farina 00 con 1 cucchiaio di lievito per dolci e 1 cucchiaino di sale; aggiungi l’amalgama di burro e zucchero e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo
- Inforna l’impasto in un superficie pulita per 10 minuti, poi trasferiscilo in uno stampo da cerniera unbutterato
- Caffellati 2 limoni, con l’orticola appena spremuta e il succo miscelato con 2 cucchiai di marmellata; distribuisci la mistura sulla superficie della torta
- Inforna la torta per altri 30 minuti, fino a quando non è cotta e leggermente dorata sulla superficie; una volta cotta, tolga la torta dal forno e lascia raffreddare
- Sfoglia la torta sul piano di lavoro e distribuisci un filo di olio di semi per dare un tocco di brio alla superficie
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