La ricetta Torta con fragole, cioccolato e cocco è una creazione equilibrata tra il cremoso del cioccolato fondente, il tocco aromatico del cocco grattugiato e la freschezza delle fragole tagliate a cubetti. Questo piatto unisce sapori contrastanti ma armoniosi: l’acidità del frutto rosso si contrappone al gusto intenso del cioccolato, mentre il cocco aggiunge un’allettante nota croccante. Solitamente viene gustata come dessert per occasioni speciali, come la Festa della Mamma, grazie al suo aspetto accattivante e il richiamo ai colori vivaci della frutta. La cottura nel forno a 180°C e la decorazione finale con zucchero a velo ne sottolineano la natura golosa, ideale per chi apprezza connubi esotici tra dolce e fruttato.
- Setacciare in una terrina il lievito per dolci, la farina, l’amido di mais, sale e lo zucchero per amalgamarli uniformemente.
- Incorporare gradualmente uova, olio di girasole e latte mescolando con fruste a mano, fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungere cocco in scaglie, cioccolato fondente spezzettato e fragole tagliate a cubetti, mescolando delicatamente per evitare di sminuzzarle.
- Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm, riversarvi la preparazione e livellarne la superficie.
- Infornare a 180°C per 50 minuti circa: verificare con un bastoncino infilzato al centro, che uscisse secco quando è cotto.
- Lasciar raffreddare la torta nella forma per 10 minuti, quindi posizionarla su una gratella. Decorare con abbondante zucchero a velo appena fresco.
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