La ricetta Torta con farina di riso senza uova è un dolce leggero e delicato, perfetto per chi segue una dieta senza uova o per quelli che semplicemente cercano un piacere goloso senza fronzoli. La sua consistenza morbida e il sapore sutilmente dolce, arricchito dalla nota fondente delle gocce di cioccolato, lo rendono un dolce ideale per la colazione o per una merenda pomeriggio, da gustare insieme a una tisana o a una tazza di latte.
Prepariamo la torta:
- In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, la farina di riso e il lievito.
- Versare il latte di soia, l’olio di semi di mais e la vanillina in un’altra ciotola e mescolare bene.
- Aggiungere al composto liquido la farina setacciata e zucchero a velo, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato all’impasto e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto in uno stampo da torta imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie della torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito.
- Lasciare raffreddare la torta completamente prima di tagliarla e servirla.
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