La ricetta Torta con crema, pesche e schiuma di limone nasce dalla tradizione dolciaria italiana, dove il mix di frutta fresca e crema pasticcera è un abbinamento classico. L’aggiunta della schiuma di limone dona una nota fresca e acidula che bilancia perfettamente la dolcezza della torta, creando un crescendo di sapori che conquista il palato. Questa torta è perfetta per concludere un pasto estivo, ma anche come dessert raffinato in occasione di pranzi speciali o feste.
- Preparare il pan di spagna seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Cuocere le pesche in modo che ammorbidiscano leggermente.
- Intanto, preparare la crema pasticcera sciogliendo la colla di pesce in acqua fredda.
- Mente, aggiungere la maizena e lo zucchero allo zucchero e riscaldare.
- Aggiungere la crema di latte e la vanillina, continuando a mescolare finché la crema si addensa.
- Unirvi il tuorlo d’uovo sciolto e mescolare nuovamente.
- Togliere la crema dal fuoco e aggiungete la colla di pesce precedentemente sciolta.
- Lasciare raffreddare la crema pasticcera.
- Montare la panna da montare con lo zucchero.
- Mantecare il pan di spagna con il burro fuso.
- Aggiungere una strato di crema pasticcera sul fondo della tortiera.
- Distribuire il pesche tagliate a fette.
- Coprire con un altro strato di crema pasticcera.
- Decorare con la schiuma di limone prepare in modo separato.
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