Torta con crema di fragole

La ricette Torta con crema di fragole è un dolce delizioso e rinfrescano, perfetto per concludere un pasto estivo o per una merenda speciale. Originario della tradizione pasticcera italiana, questo piatto si caratterizza per l’aroma intenso e dolce delle fragole, bilanciato dalla croccantezza della pasta frolla e dalla leggera consistenza della crema.

Inizia preparando la base per la torta.
Spalmare la pasta frolla in una tortiera, formando un fondo uniforme.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, lavorare insieme burro, zucchero e uova finché non si ottiene un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la vanillina, la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di sale.

Setaccialare la farina e mescolarla al lievito per dolci. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Versare l’impasto sulla base di pasta frolla già pronta e livellare la superficie. Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a doratura.

Mentre la torta cuoce, preparare la crema di fragole. Frullare le fragole con zucchero e maizena. Portare a ebollizione in un pentolino con un po’ di latte, mescolando continuamente, finché non si addensa.

Allontanare dal fuoco e lasciare raffreddare.

Una volta raffreddata la torta, spalmare la crema di fragole sulla superficie.

Decorare con fragole fresche e servire.

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