La ricetta Torta con crema di arancia e ricotta di pecora è un piatto classico del Mediterraneo, caratterizzato da un sapore intenso e raffinato. In questo contesto, la torta viene spesso servita come dessert o come finale per un pranzo estivo. La sua crema di arancia e ricotta di pecora è un’innovazione che rende questo piatto un’unica esperienza gastronomica.
Preparazione
- Basa la pasta frolla con lo zucchero semolato e il tuorlo d’uovo.
- Agiungi il burro working e incorpora la farina 00 e la farina di riso, fino a ottenere un impasto liscio.
- Frulla la sfoglia e stendetela in un rettangolo.
- Ricorda la ricotta con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale.
- Mescola la crema di arancia con la panna fresca e la fecola di patate.
- Fiancheggia la torta con la crema di arancia e ricotta.
- Inforna la torta a 170°C per 40-50 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare.
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