La ricetta Torta con crema chantilly e amarene è un classico della pasticceria italiana. Questo piatto è originario del Nord Italia, dove le amarene sono particolarmente apprezzate per il loro sapore dolce e leggermente amarognolo. La combinazione di queste piccole ciliegie con la crema chantilly dona un tocco di eleganza e freschezza, rendendolo ideale per essere gustato durante le feste estive o come dolce dopo cena.
- Inizia preparando la crema chantilly: in una ciotola, monta la panna con un po’ di zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- In un’altra ciotola, mescola il tuorlo d’uovo, l’amido di mais e un po’ di zucchero.
- Aggiungi il latte alla miscela di tuorlo e amido di mais, mescolando bene.
- Cuoci la miscela a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
- Togli dal fuoco e aggiungi la scorza di limone grattugiata.
- Lava e asciuga le amarene, poi tagliale a metà.
- Assembla la torta disponendo le amarene sulla base, coprendole con la crema chantilly.
- Aggiungi un pizzico di sale per bilanciare i sapori.
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