La ricetta Torta con crema alle mandorle, miele e pinoli è un dolce morbido e goloso che unisce il sapore intenso delle mandorle alla dolcezza del miele e al croccante dei pinoli. La sua struttura a due dischi di pasta frolla racchiude una crema arricchita da farina di mandorle, zucchero a velo e latte scaldato. La golosità del piatto è completata da un tocco finale di zucchero a velo e pinoli, per una texture croccante e armoniosa. Ideale per momenti di condivisione o merende raffinate.
- Mescolare burro freddo, farina, farina di mandorle, zucchero a velo, lievito per dolci e miele fino a ottenere un impasto liscio. Dividere in due dischi, avvolgerli nella pellicola e farli riposare in frigorifero per un’ora.
- Per la crema, setacciare le uova con lo zucchero a velo. Far bollire il latte, versarlo a filo nel composto di uova mescolando con una frusta. Aggiungere la farina di mandorle, cuocere a fiamma moderata finché la crema non si addensa, poi raffreddarla.
- Stendere la pasta frolla e ricavare due dischi. Distribuire uno strato di pasta in una teglia, versare la crema al suo interno e coprire con l’altro disco. Sigillare i bordi, spennellare con un tuorlo d’uovo, cospargere con i pinoli e infornare a 180°C per 30 minuti.
- Una volta cotta, spolverizzare zucchero a velo e pinoli finemente tritati sulla superficie per impreziosire il dolce. Lasciare raffreddare prima di servire.
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