La ricetta Torta con crema al cioccolato
La nostra Torta con crema al cioccolato è un classico piatto italiano che richiama alla memoria i sapori del dolce mondo dei cioccolatiuri di un tempo. Il piatto è composto da una base di pan di spagna, realizzata con farina 00, uova e zucchero, che viene messa in contenitore e bagnata con latte e estratto di vaniglia. Il tutto viene poi coperto da una generosa quantità di crema al cioccolato, realizzata con cacao amaro, panna da montare e zucchero. La torta viene servita fresca e guarnita con fragole fresche e una dispersione di vaniglia.
- Mestiamo insieme gli ingredients del pan di spagna: farina 00, uova, zucchero e lievito per dolci. Mescoliamo bene gli ingredients e formiamo un impasto omogeneo.
- Impastiamo l’impasto per 10-15 minuti finché non diventa liscio e elastico.
- Formiamo una palla con l’impasto e la mettiamo in contenitore.
- Riscaldo il forno a 180°C e poniamo il pan di spagna al suo interno per 25-30 minuti.
- Prepariamo la crema al cioccolato mescolando insieme il cacao amaro, la panna da montare e lo zucchero.
- Stiriamo bene la crema fino a quando non è omogenea e non si forma una consistenza rigida.
- Uniamo la crema al pan di spagna e la copriamo con una pellicola per alimentazione.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla risetta completa.
