La ricetta TORTA CON BIGNè DI FRAGOLE E PISTACCHI è un classico della pasticceria italiana, particolarmente diffuso nelle feste e nelle occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato dai sapori morbidi e dolci dei frutti di bosco, dei pistacchi e dei ghiaccioli di panna fresca. Solitamente viene servito come dessert o spuntino estivo, apprezzato da giovani e adulti.
Preparazione:
- Ingredienti: albumi, cioccolato bianco, coloranti alimentari, fragole, gelatina, meringhe, pan di spagna, panna fresca, pistacchi, succo di limone, uova, zucchero, zucchero a velo.
- Riscaldare il forno a 180°C e preparare la teglia.
- Suzzippare i tuorli con il zucchero a velo e versare la farina.
- Mettere a bagno i pistacchi e la gelatina in acqua fredda.
- Frullare le fragole con il succo di limone e il cioccolato bianco per ottenere un composto omogeneo.
- Mettere il composto a gelificare e preparare il pan di spagna seguendo la ricetta base.
- Riscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia.
- Confezionare la torta con bignè di fragole e pistacchi e decorare con meringhe e zucchero di ghiaccio.
- Chillare la torta per almeno un’ora prima di servire.
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