La ricetta Torta con asparagi e salamino è un piatto tradizionale che richiama i sapori della campagna italiana. I suoi ingredienti principali, come asparagi e salamini, evocano un’atmosfera di convivialità e di festa, tipica delle tavole imbandite durante le feste di primavera. Solitamente gustato in occasioni speciali, questo piatto unisce la delicatezza degli asparagi alla saporitezza del salamino, creando un’esperienza culinaria unica.
- Pulisci e taglia gli asparagi a pezzetti, lasciando le punte intere per una presentazione più attraente.
- Soffriggi la cipolla in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente, aggiungendo poi gli asparagi per farli appassire leggermente.
- In una ciotola a parte, mescola la farina di farro e la farina integrale con il latte, il mascarpone, sale e un filo d’olio, ottenendo un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi gli asparagi e i salamini tagliati a cubetti all’impasto, mescolando con cura per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
- Versa il composto in una teglia precedentemente imburrata e inforna a temperatura moderata fino a quando la Torta con asparagi e salamino non è dorata e cotta al punto giusto.
- Sfuma con un po’ di vino bianco durante gli ultimi minuti di cottura per arricchire il sapore.
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