La ricetta Torta con albicocche e yogurt è una deliziosa creazione che combina i sapori dolci e freschi delle albicocche con la cremosità dello yogurt. Originaria delle regioni mediterranee, questa torta è perfetta per le giornate estive, quando le albicocche sono fresche e mature. Viene solitamente gustata come dessert o merenda, accompagnata da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi, lo yogurt, la farina 00, il lievito in polvere e la scorza di limone grattugiata al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Tagliare le albicocche a metà e aggiungerle all’impasto, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cospargere la superficie con la granella di zucchero.
- Infornare la torta per circa 35-40 minuti, o fino a quando non è dorata e soda al tatto.
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