Ingredienti per Torta colomba
- albumi
- arance
- farina 00
- farina di mandorle
- glassa
- granella di zucchero
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- mandorle
- olio di semi di girasole
- pepe
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta colomba
La ricetta Torta colomba trae le sue origini dalla tradizione pasquale italiana. Le sue forme morbide e tondeggianti ricordano le colombe, simbolo di pace e speranza. Il gusto dolce e aromatico, caratteristico delle note agrumate e delle mandorle, la rende un dolce irrinunciabile per festeggiare la primavera. La Torta colomba viene solitamente gustata la mattina di Pasqua, accompagnata da un caffè o da uno spumante.
- In una ciotola, monta gli albumi a neve con lo zucchero.
- In un’altra ciotola, amalgama gli ingredienti secchi: farina 00, farina di mandorle, lievito per dolci e il pizzico di pepe.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi: il latte, l’olio di semi di girasole e i tuorli d’uovo, mescolando con delicatezza.
- Incorpora gli albumi montati a neve all’impasto delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto.
- Raccogli gli ingredienti in una tortiera imburrata e infarinata.
- Spalma la superficie con la glassa e cospargila con la granella di zucchero.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta colomba è pronta.
- Sforna e lascia raffreddare prima di servire.
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