La ricetta Torta cocco e avena senza lievito, con Bimby o senza è un dolce gustoso e facile da preparare. La sua origine è incerta, ma è probabile che sia nata come variante della classica torta di cocco, con l’aggiunta di avena per conferirle un tocco più rustico e salutare. I sapori tipici di questo piatto sono il cocco e il cioccolato, che si sposano bene con la dolcezza dello zucchero e la freschezza della vaniglia. Viene solitamente gustato come dessert o snack in un contesto informale.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per dolci.
- In un contenitore, mescolare insieme amido di mais, avena, farina, farina di riso e bicarbonato.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere l’olio di semi, lo yogurth e la vaniglia.
- Aggiungere il cocco e le gocce di cioccolato al composto di uova e mescolare bene.
- Unire i due composti e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per 30-40 minuti o fino a quando la torta è dorata e soda.
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