La ricetta Torta cocco e amarene, un piatto dolce e morbido che unisce i sapori freschi e intesi degli amareni alle note delicate del coco. È un’opportunità per degustare un dolce unico e raffinato, ideale per momenti di festa o semplicemente come snack finale dopo un pasto.
- Unire in una ciotola le uova e lo zucchero semolato e montare con una frusta fino ad ottenere una crema spumosa;
- Aggiungere lo yogurt, l’olio, lo sciroppo delle amarene e mescolare con la frusta fino ad amalgamare tutto;
- Unire la farina bianca, la maizena, la farina di cocco, il lievito e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo;
- Imburrare uno stampo a ciambella e versare tutto l’impasto;
- Aggiungere le amarene in modo uniforme. Durante la cottura le amarene precipiteranno sul fondo che diventerà la parte superiore della torta una volta sformata;
- Cuocere in forno a 180° per 40 minuti;
- A cottura ultimata sformare la torta e cospargere di zucchero a velo.
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