La ricetta Torta cioccolatosa fredda è una golosa alternativa senza cottura, ideale per chi ama il cioccolato fondente e l’alleggerimento di un dolce cremoso. Combina la morbidezza dei biscotti, la ricchezza del mascarpone e l’intensità del cacao, creando un equilibrio di gusti deciso ma non appesantente. Solitamente consumata come dessert rinfrescante, è perfetta per buffet o occasioni informali grazie alla facilità di preparazione e alla stabilità del riposo in frigo.
- In una ciotola, trita 200 g di biscotti al cacao e mescola con burro fuso per formare l’impasto per la base.
- Versa il composto in una teglia da 24 cm rivestita con carta da forno e pressa uniformemente per compattare. Riponi in frigo per 20 minuti.
- Sciogli 300 g di cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria, lasciandolo raffreddare leggermente.
- Scola i fogli di gelatina in 100 ml di latte caldo e mescola con 400 g di latte condensato e il mascarpone a crema spumosa.
- Aggiungi il cioccolato sciolto alla miscela di mascarpone, incorporando con delicatezza per evitare grumi.
- Versa l’impasto sulla base ghiacciata, liscia la superficie e riponi in frigo per almeno 20 minuti, o in freezer per 10 minuti.
- Prima del servizio, spolvera con cacao in polvere e lascia riposare a temperatura ambiente per 5 minuti.
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