La ricetta Torta cioccolatosa all’aranciya con panna e ganache | 75% 25% è un dessert delizioso e unico che unisce il sapore intenso del cioccolato con la freschezza dell’arancia. Originaria delle Americhe, questa torta è tradizionalmente servita come dessert finale in occasioni speciali, come matrimoni o compleanni. Il suo caratteristico aroma e gusto sono conferiti dalla presenza di arance candite e dalla ganache al cioccolato.
- Prepare il forno a 180°C. Ingrassi un disco da forno di 24cm con burro e cimello. Sbriciola 30minuti di tempo per assorbire l’uovo.
- Monta 3 uova e 10gr di zucchero con la vanillina. Aggiungi 2 albumi sbattuti e 2 cucchiai di farina. Mischia bene.
- Fondi 200g di cioccolato fondente e 50g di cioccolato amaro in un pentolino con 50g di burro. Cuoci a fuoco basso, mescolando spesso, finché il cioccolato è sciolto.
- Incorpora 3 cucchiai di succo di arancia e 1cucchiaio di zucchero vanigliato. Mischia bene.
- Pesca la fissa la panna e montala con 2 cucchiai di zucchero. Unisci la panna montata all’altra parte della miscela.
- Verifica la temperatura del forno e cuoci per 35-40 minuti, o fino a quando non è cotto.
- Lascia raffreddare la torta sullo stampo per 10 minuti. Sforna e lascia raffreddare interamente sulla griglia.
- Soggiorna la torta con un layer di ganache al cioccolato preparato mescolando 200g di cioccolato fondente e 100g di panna.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
