La ricetta Torta cioccolato e ricotta coperta è un classico piatto italiano, originario delle regioni del centro e del sud. Il suo fascino risiede nell’armonia tra il sapore intenso del cioccolato fondente e la cremosità della ricotta.
Preparazione:
In un grande contenitore, monta il burro con lo zucchero semolato fino a quando non diventa leggero e aereo. Aggiungi due uova grattugiare e la farina 00 setacciata, mescolando delicatamente fino a quando il composto non è omogeneo. Aggiungi il lievito e mescola velocemente. In un’altra ciotola, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e uniscilo al composto precedente. Aggiungi la ricotta setacciata e mescola delicatamente fino a quando il composto non è uniforme. Versa il composto in un tegame da forno e lava un tegame per inferni in modo che tu possa usare la copertura per i cioccolatini per decorare la torta una volta che sarà pronto. Cuoci in forno a 170° C per circa 40-50 minuti. Una volta cotta, permetti alla torta di intiepidire prima di coprirla con una copertura di cioccolatini. Una volta raffreddata completa, taglia e serva.
- Montare il burro con lo zucchero semolato
- Aggiungere le uova e la farina 00 setacciata
- Aggiungere il lievito e sciogliere il cioccolato fondente
- Unire la ricotta setacciata e mescolare delicatamente
- Versare il composto in un tegame da forno e cuocere in forno a 170° C
- Coprire la torta con una copertura di cioccolatini una volta raffreddata
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