La ricetta Torta cioccolatina, ricetta originale della mamma è un dolce strepitoso e facile da preparare, con un tempo di cottura relativamente breve. La torta nasconde un interno fuso e cioccolatoso, che si scioglie in bocca e fa cambiare consistenza al cioccolato fondente. Non è certo una torta dietetica, ma può essere un buon strappo alla regola ogni tanto.
Gli ingredienti sono pochi e semplici: burro, cioccolato fondente, uova e zucchero a velo. Il cioccolato è protagonista indiscusso di questo piatto, e la sua quantità è sufficiente a far esplodere il gusto.
Per preparare la torta, segui questi passaggi:
- Fondere il burro e il cioccolato in un forno a microonde o a bagnomaria.
- Montare i tuorli delle uova con lo zucchero a velo.
- Montare gli albumi a neve, separatamente.
- Unire delicatamente il composto al cioccolato ai tuorli, mescolando dal basso verso l’alto.
- Incorporare gli albumi fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo.
- Foderare una pirofila con un foglio di alluminio e trasferire il composto ottenuto.
- Cuinare in forno elettrico ventilato a 170°C per circa 35 minuti.
- Raffreddare la torta nella pirofila e successivamente sformarla e trasferirla in un vassoio da portata.
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