- Preriscaldare il forno a 160°C e preparare uno stampo per cheesecake.
- In un grande contenitore, mescolare la farina di mandorle, la farina di cocco, il cacao amaro e il lievito.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con il dolcificante e la vaniglia.
- Aggiungere il mascarpone e la ricotta al contenitore con le uova e mescolare bene.
- Aggiungere lo yogurt e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- Unire il composto di uova e mascarpone con il composto di farine e mescolare bene.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per 45-50 minuti o fino a quando la superficie è dorata e il centro è ancora leggermente tremante.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.